德国VAKONA盐水注射机PI 81的设计初衷是本着有效嫩化肉制品鲜嫩口感和保水率的经济性来调校压力和注射针剂量控制，可加工牛肉、猪肉、带骨肉类以及各种海产品，注射过程雾化均匀，注射过后切口迅速弥合，以保证有效注射嫩化加工腌制品质。
通过异步伺服电机驱动，注射针可简单，快速拆装，无管路针梁系统。
可手动调节气动注射针弹簧压力，可手动设置气动压紧装置压力。
气动单针悬挂，输送装置通过异步伺服电机驱动。
聚乙烯材质的传送带可完全拆卸后进行清洗。
可选不同的进给量，离心泵有电动无极转速调节。
预过滤器含压力监控装置。
配备盐水搅拌器，盐水舱位置识别和注射路径预给。
触摸式控制屏，可预存99个程序。可进行菜谱管理。
注射针强度3.5毫米，注射针破损切口小，有效保水。
设备结实，紧凑，注射精度高，操作简单，容易维护，
便于清洁，所有工作均通过触摸屏控制。
易于使用，符合人体工程学设计，泵的电路与其他元器件电路完全分离。
注射频率最高可达每分钟50次，通过定位控制泄露阀实现高精度注射。
针桥和盐水泵自动待机，配备自动清洁程序。