长期以来，在肉制品加工生产与贸易中，传统工艺与现代技术的密切结合，使行业内正发生着结构性的变化，催生出诸多新型业态。
“区域性”肉类加工企业、中央厨房、熟食肉店，这种小而美，美而精的业态模式正在逐渐改变消费者的购物习惯，抢占细分市场，快速形成自身的行业壁垒。
“区域性”业态模式的成功取决于：能够与喜欢当地优质肉类产品、传统风味的本地客户建立良好关系。
他们熟悉当地客户的口味喜好，所以能够相对容易的让当地客户产生好感。而且他们行动迅速、敢于尝试、积极创新，能够将带有区域性的传统工艺和现代技术融合在一起，使当地消费者对他们产生强烈的依赖感。
对于“区域性”业态者而言，只有提供具有区域性特色的高质量产品才能取得消费者的认可，使自己独占鳌头并取得成功。
正是这种“去过度工业化”的生产方法成为他们最为显著的特点：做出的产品，滋滋的冒着响声，弥漫着腾腾的“锅气”，是他们在这个瞬息万变的时代点燃了人间烟火。
Part 1性能特点 提升品质
精准地控制盐水注射率是德国VAKONA盐水注射机的突出特征之一，它不倡导过度注射，设计的唯一初衷就是：通过机械的高级物理性能来提升肉类的注射腌制品质。
德国VAKONA盐水注射机可以改善产品结构、缩短腌制时间，增加出品率，再经过低温真空滚揉技术，有效增强保水性，最终改善产品的口感嫩度、产品颜色、层次和纹理。
可以加工牛肉、猪肉、禽类、带骨肉类以及各种海产品，注射过程雾化均匀，以保证有效注射嫩化和腌制品质。
Part 2型号丰富 多重选择
德国VAKONA盐水注射机，以其专业可靠性能享誉国际，且盐水注射机系列产品型号丰富，分为17、21、26、52、54、75、81、105、124、184针，即能满足大工业化生产，也能满足“区域性”业态模式的精细加工。
另外此系列还推出手动实验室注射机，用户根据实际产品需求，可选4mm\3mm\2mm针头。用户还可根据不同工艺要求，调整步进速度和距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，使其更具实验室的技术研发功能。
盐水注射机能够提升肉质的品位和出品率，VAKONA品牌下的不同型号能够满足不同场景需求。
而VAKONA作为德国成熟的食品机械品牌，素以精湛的工艺技术俘获世界市场。标博机械作为VAKONA品牌中国区的独家代理，将以更高的要求服务中国市场，为中国食品机械行业带来新的生机。
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